玉ねぎの肉詰めクリームソース

玉ねぎは芯をつけたまま上を１ｃｍくらい切り落とし、まわりを１ｃｍくらい残して
スプーンなどでくり抜く。くり抜いた部分はみじん切りにする。

ソーセージはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。

ボウルにひき肉、（２）のソーセージ、Ａ、（１）の玉ねぎのみじん切りを入れ、
塩・こしょうをして粘り気が出るまで混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎにこんもり詰める。

アルミホイルで包んでオーブントースターの天板に並べ、１０分ほど焼く。
アルミホイルを取って、さらに１０分ほど焼いて火を通し、焼き目をつける。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、半量になるまで煮詰める。
「ほんだし」、（２）のしめじを加えて火を通し、塩・こしょうで味で調える。

器に（４）を盛り、（５）をかけて小ねぎを散らす。