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ほたての和風クリーム煮

ほたての和風クリーム煮(帆立貝柱+牛乳を使ったレシピ)

帆立貝柱や牛乳を使った人気の主菜レシピです。

15分

帆立貝柱や牛乳を使った人気の主菜レシピです。

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材料（1人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    小鍋に帆立貝柱を入れ、酒をふってフタをし、沸騰したらすぐ火を止め、帆立貝柱を取り出す。

  2. 2

    にんじんは薄切りにし、玉ねぎは輪切りにする。キャベツは大きめのザク切りにする。

  3. 3

    小鍋に（２）の野菜を入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、「ほんだし」を加える。

  4. 4

    ブロッコリーを加えて火を通し、取り出す。

  5. 5

    煮汁が１／３カップくらいになるまで煮詰める。

  6. 6

    ボウルにＡを入れ、牛乳少々で溶き、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。

  7. 7

    （５）に（６）を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。（１）の帆立貝柱、（４）のブロッコリーを戻し入れる。

  8. 8

    器に盛り、好みでこしょうをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー265 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質24.6 g
  • ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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