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月見モロヘイヤ豆腐

月見モロヘイヤ豆腐(木綿豆腐+モロヘイヤの葉を使ったレシピ)

木綿豆腐やモロヘイヤの葉を使った人気の副菜レシピです。

5分

木綿豆腐やモロヘイヤの葉を使った人気の副菜レシピです。

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材料（1人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    モロヘイヤはサッとゆで、水にさらしてアクを除き、水気をきる。

  2. 2

    （１）のモロヘイヤとＡをフードプロセッサーでとろろ状にする。

  3. 3

    水きりした豆腐に（２）のモロヘイヤを盛り、卵黄を落とす。

  4. ＊

    モロヘイヤのカルシウム含有量は野菜の中ではトップクラスです。木綿豆腐、卵黄もカルシウム
    が豊富で、卵黄のビタミンＤはカルシウムの吸収を促進します。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質16.4 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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