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ピーマンエッグのチーズ焼き

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 306 kcal
  • ・たんぱく質 10.7 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 69 g

材料 （2人分）

ピーマン
4個（140g）
固ゆで卵
2個
ピクルス
1/2本
玉ねぎ
1/8個（25g）
Ａ「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
Ａパン粉
大さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
Ａナツメグ
少々
ピザ用チーズ
25g

つくり方

  1. 1

    ピーマンはタテに１／５くらいを切り落とし、種を取り除いてカップにする。
    切り取ったピーマンはみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、ふきんで包んでもみ洗いし、水気をしぼる。
    ピクルスはみじん切りにする。

  3. 3

    ゆで卵は殻をむいてフォークでつぶし、（１）のピーマンのみじん切り、
    （２）の玉ねぎ・ピクルス、Ａを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    （１）のピーマンのカップに（３）を詰め、チーズをのせてオーブントースターで
    ７～８分焼く。
レシピ提供：味の素㈱
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