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つくり方
1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、米のとぎ汁（分量外）で
かためにゆでて、水によくさらす。じゃがいもは皮をむいてかためにゆでて半分に切る。2
厚揚げ、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。ちくわぶは斜めに切る。3
こんにゃくはサッとゆで、両面に浅く切り込みを入れて半分に切り、
さらに対角線に切る。はんぺんは４等分に切る。4
おでん鍋にＡを入れて煮立て、味の含みにくい（１）の大根、（３）のこんにゃくを
加えてしばらく煮る。5
さらに（１）のじゃがいも、（２）の厚揚げ・がんもどき・ちくわぶ、
（３）のはんぺんの順に加えて煮る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー586 kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質36.5 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
