チキンカレー
（4人分）
- 鶏骨つき肉ぶつ切り
- 600g
- カレー粉
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- しょうがのみじん切り
- 1・1/3かけ分
- Ａカレー粉
- 大さじ3
- Ａ小麦粉
- 大さじ2
- Ｂガラムマサラ
- 少々
- Ｂホールトマト缶
- 100g
- Ｃ水
- 4カップ
- Ｃウスターソース
- 大さじ2
- Ｃ酢
- 小さじ2
- ココナッツミルク
- 1/2カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- バター
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- Ｄ水
- 2・2/3カップ
- Ｄ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1・2/3
- Ｄターメリック
- 少々
- （１）鶏肉はカレー粉少々をふり下味をつける。
-
（２）バターライスを作る。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。鍋にバターを熱し、
米を炒め、塩・こしょうをふる。炊飯器に炒めた米、Ｄを入れ、普通に炊く。 -
（３）鍋に油を熱し、玉ねぎ、しょうがをきつね色になるまでゆっくり
焦がさないように炒める。 - （４）フライパンを熱し、（１）の鶏肉を焼き、表面に焼き色がついたら（３）の鍋に加える。
-
（５）Ａを加えて弱火で炒め、Ｂを加えてさらに炒め、Ｃを加えて煮立たせる。
アクを取り、弱火で約３０分煮る。ココナッツミルクを加え、塩で味を調える。 - （６）（５）を（２）のバターライスと共に器に盛る。
玉ねぎのみじん切り
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「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
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