チキンのパネソテー風 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 815kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 45g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 4枚(800g) |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 1カップ |
| 溶き卵 | 1個分 |
| Ａ ゆで卵･みじん切り | 2個 |
| Ａ 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
| Ａ 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 2/3カップ |
| Ａ レモン汁 | 大さじ1 |
| Ａ イタリアンハーブミックス | 小さじ1 |
| Ａ パセリのみじん切り | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| エンダイブ | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
チキンのパネソテー風の作り方
（１）鶏肉は厚みのある部分から開き、塩・こしょうをふる。
（２）パン粉、オリーブオイルは混ぜ合わせておく。
（３）（１）の鶏肉に溶き卵をつけ、（２）のパン粉をまぶしつけてよく押さえ、しばらくおく。１８０℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き目がつくまで１５分ほど焼く。
（４）Ａを混ぜ合わせ、ハーブマヨネーズを作る。
（５）（３）の鶏肉を切り分けて器に盛り、エンダイブ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。（４）のハーブマヨネーズ大さじ２ずつかける。
＊「パネソテー」とは肉・魚にパン粉をつけて油で焼く料理のことですが、 今回は肉にオリーブオイルを混ぜたパン粉をまぶし、オーブンで焼いています。
- グッド！
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