豚の角煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 1039kcal
- 塩分
- 4.6g
- 野菜摂取量
- 1g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラかたまり肉 | 1kg |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| Ａ ねぎの青い部分 | 1本分 |
| Ａ しょうがの薄切り | 4枚 |
| Ａ にんにくの薄切り | 8枚 |
| Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 水 | 3カップ |
| Ｂ 酒 | 1/2カップ |
| Ｂ しょうゆ | 1/2カップ |
| Ｂ グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 練りがらし | 適量 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
豚の角煮の作り方
（１）豚肉は塩・こしょうをふる。フライパンに油を熱し、肉を入れて表面をこんがりと焼く。
（２）側面にもほどよく焼き色をつけたら肉を取り出し、半分に切る。
（３）鍋に（２）の豚肉を入れ、Ａを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、肉がやわらかくなるまで３０分煮る。
（４）（３）にＢを加え、さらに１時間３０分煮て味をしっかり含ませる。食べやすい大きさに切って器に盛り、練りがらし・白髪ねぎを添える。
- グッド！
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