焼めしのカレースープかけ

焼き豚、にんじん、干ししいたけは８ｍｍ角くらいに切る。えびは背ワタを取り除き、
洗って水気をふく。グリンピースはサッと熱湯に通す。

ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を強火で熱し、（２）の溶き卵を一気に流し入れて手早く大きくかき混ぜ、
ふんわりした半熟状のいり卵を作って、いったん取り出す。。

同じフライパンを熱して油を足し、（１）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを入れて
炒め、塩・こしょうして、いったん取り出す。

再び同じフライパンを熱して油を足し、ねぎを炒め、ご飯を加えてよく炒める。
パラパラにほぐれたら鍋肌からＢを加えて全体に混ぜる。

（３）のいり卵、（４）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを戻し入れ、
（１）のグリンピース、Ｃを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。

カレースープを作る。鍋にＤを入れて煮立て、「味の素®」を加えて味を調える。
Ｅの水溶き片栗粉を加えてごく薄くとろみをつける。

レタス、青じそを合わせて水にさらし、ザルに上げ、水気をきる。

（５）に（７）のカレースープをかけ、（８）のレタス・青じそを飾る。