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かぼちゃと豆のカレー

かぼちゃと豆のカレー(玉ねぎのみじん切り+ご飯を使ったレシピ)

玉ねぎのみじん切りやご飯を使った人気の主食レシピです。

30分

玉ねぎのみじん切りやご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは２ｃｍ角に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて弱火で熱し、香りが出たらＢを加え、しっかりと炒め、鍋の端に寄せる。
    空いたところにはちみつを加え、キャラメル状に焦がし、
    全体を混ぜ合わせる。

  3. 3

    薄力粉をふり、炒め合わせ、カレー粉大さじ１を加え、炒めて香りを出し、
    Ｃを加え、混ぜながら煮立て、４～５分煮詰める。

  4. 4

    （１）のかぼちゃ、大豆を加え、１０～１５分煮る。

  5. 5

    残りのカレー粉を加え、なじむまで２～３分煮る。塩・こしょうで味を調える。

  6. 6

    器にご飯をよそい、（５）のカレーをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー670 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質18.4 g
  • ・野菜摂取量※286 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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