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豆乳 海鮮茶碗蒸し
はまぐりや調整豆乳を使った人気の副菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
はまぐりは砂出しし、さらに殻をこすり合わせながら洗う。小鍋に入れ、酒をふって
口が開くまで火を通し、粗熱が取れたら身のついていない殻は取る。2
えびは塩ゆでし、冷めたら殻をむく。しめじは根元を切ってほぐす。3
豆乳は電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。4
耐熱容器に（１）のはまぐり、（２）のえびを入れ、（３）を注ぎ入れる。5
鍋に（４）を入れ、熱湯を器の七分目まで入れ、中火で２分、弱火にして６～７分加熱し、
火を止め、約８分そのままにおいて余熱で火を通す。6
白髪ねぎをのせ、混ぜ合わせたＢのたれをかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー280 kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「毎日カルシウム･ほんだし」
「Cook Do」熟成豆板醤
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