麻婆きのこ レシピ
いつもの麻婆豆腐に旬のきのこをたっぷり加えたアレンジレシピ♪
- 調理時間
- エネルギー
- 228kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 13g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 150g |
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| Ａ にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| Ａ しょうがのみじん切り | 大さじ1 |
Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ2 |
| 「Cook Do」甜麺醤 | 小さじ3 |
| Ｂ 水 | 1・1/2カップ |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ2・1/2 |
| Ｂ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| Ｃ 水 | 大さじ2 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ1 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
麻婆きのこの作り方
（１）豆腐はキッチンペーパーなどに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱して水きりをし、１．５ｃｍ角に切る。
（２）しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
（３）フライパンに油を熱し、Ａを炒め、香りが出たらひき肉を加えてさらに炒め、ポロポロになったら「甜麺醤」を加える。
（４）全体に混ざったら（２）のしめじ・えのきだけを加えて炒める。Ｂを加え、煮立ったら（１）の豆腐を加えて１～２分煮る。
（５）Ｃの水溶き片栗粉を回し入れて静かに混ぜ、ねぎ、黒こしょうを加え、ごま油を回しかける。
＊ねぎは少し残しておき、盛りつけた時に上に散らしましょう。
- グッド！
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