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豚肉のチャイニーズソテー

豚肉のチャイニーズソテー(豚ロースとんかつ用肉+ミニトマトを使ったレシピ)
20 分

豚ロースとんかつ用肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。

材料(2人分)

豚ロースとんかつ用肉
2枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
溶き卵
1個分
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
適量
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1(5g)
ねぎのみじん切り
大さじ1
しょうがのみじん切り
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
大さじ2・2/3
大さじ2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
ミニトマト
6個
クレソン
適量

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉はスジ切りをして、塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くつけ、溶き卵に通す。
    フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き、焼き色がつくまで焼いて取り出す。
  2. 2

    (1)のフライパンにAを入れて炒め、香りが出たらBを加えてひと煮立ちさせる。
  3. 3

    (2)に(1)の豚肉を戻し入れてからめる。
    器に盛り、半分に切ったミニトマト・クレソンを添える。
  4. *豚肉に衣をつけることによってソースのからみがよくなる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー396 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質36.6 g
  • ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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