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富山のお雑煮 レシピ

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富山のお雑煮
調理時間
エネルギー
252kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
40g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

角餅 8個
細ねぎ 8本
4・1/2カップ
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2

富山のお雑煮の作り方

(1)細ねぎは根をつけたまま、6cm長さに切る。

(2)鍋にAを入れて煮立て、しょうゆを加える。餅を加え、弱火で5分ほど餅がやわらかくなるまで煮る。

(3)(1)の細ねぎを加えてやわらかくなるまで煮て、塩で味を調える。

(4)椀に(3)の餅を盛り、(3)の細ねぎをのせ、(3)の汁を注ぐ。

*富山県東砺波郡福野町野新のお雑煮です。根つきねぎは、ともに白髪の生えるまで息災で長生き できるようにと長寿を祈る意味があります。

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富山のお雑煮 レシピ
富山のお雑煮
調理時間
エネルギー
252kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
40g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
角餅 8個
細ねぎ 8本
4・1/2カップ
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2

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富山のお雑煮の作り方
  1. (1)細ねぎは根をつけたまま、6cm長さに切る。
  2. (2)鍋にAを入れて煮立て、しょうゆを加える。餅を加え、弱火で5分ほど餅がやわらかくなるまで煮る。
  3. (3)(1)の細ねぎを加えてやわらかくなるまで煮て、塩で味を調える。
  4. (4)椀に(3)の餅を盛り、(3)の細ねぎをのせ、(3)の汁を注ぐ。
  5. *富山県東砺波郡福野町野新のお雑煮です。根つきねぎは、ともに白髪の生えるまで息災で長生き できるようにと長寿を祈る意味があります。
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富山のお雑煮 へのコメント

富山では呉東と呉西では全然違います。うちのほうは鰤やふくらぎや海老、すりかま、板無し蒲鉾、蒟蒻、牛蒡、焼き豆腐、まだまだ入りますがすごく具沢山です。

ましゃましゃましゃさん

グッド!

0

富山は 関西風 関東風 それぞれ家庭によっても
違います。ちょうど東西の境目でおもしろいです。
あずきの雑煮もありますよ。

ふーちゃん2さん

グッド!

0

シンプルですね!!
他にごちそうがあると、これくらいでいいのかもしれないですね。

みつばちぶんぶんさん

グッド!

0

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