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五目野菜の彩り麻婆豆腐

五目野菜の彩り麻婆豆腐(木綿豆腐+グリーンアスパラガスを使ったレシピ)

木綿豆腐やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。

20分

木綿豆腐やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」広東式麻婆豆腐用

つくり方

  1. 1

    たけのこ、にんじん、水でもどした干ししいたけは１ｃｍ角に切る。
    アスパラは１．５ｃｍ長さに切り、にんじんとともに下ゆでする。

  2. 2

    しめじは根元を切って小房に分ける。　

  3. 3

    豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で
    ４分ほど加熱して水気をきり、１．５ｃｍ角に切る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、ひき肉、（１）のたけのこ・にんじん・しいたけ、
    （２）のしめじ、（３）の豆腐を順に炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    （１）のアスパラ、ねぎを加えてさらに炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー236 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質11.9 g
  • ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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