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えびと野菜の串フライ レシピ

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えびと野菜の串フライ
調理時間
エネルギー
808kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
56g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

えびと野菜の串フライの作り方

(1)アスパラは根元を5mmほど切り落とし、根元から7~8cmのところまで皮をむいて、長さを4等分に切る。

(2)エリンギはタテ半分に切る。玉ねぎはタテ2等分のくし形に切る。

(3)えびは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭く。殻をむいて足を取り、竹串で背ワタを取り除く。

(4)ベーコン1枚をタテ長に置き、手前に(1)のアスパラを3本のせる。アスパラを手で押さえながら、ベーコンをきつめに巻く。竹串1本に2組刺す。もう1組、同様に作る。

(5)竹串1本に(2)のエリンギ・玉ねぎ、エリンギの順に1切れずつ刺す。もう1組、同様に作る。

(6)竹串1本に(3)のえびを3尾刺す。もう1組、同様に作る。全体に塩・こしょうをふる。

(7)バットに卵を溶きほぐす。(4)、(5)、(6)に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。次に溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

(8)油を中温(170~180℃)に熱し、(7)のアスパラのベーコン巻き串を入れて、菜箸で返しながら2~3分揚げる。カラリとしたら取り出し、油をきる。

(9)(7)のエリンギと玉ねぎ串・えび串も同様に揚げる。

(10)(8)、(9)をともに器に盛り、タルタルソースをかける。

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えびと野菜の串フライ レシピ
えびと野菜の串フライ
調理時間
エネルギー
808kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
56g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
えび 6尾
ベーコン 4枚
1個
グリーンアスパラガス・大 3本(90g)
エリンギ 2本(80g)
玉ねぎ 1/4個(40g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量
タルタルソース(市販品) 大さじ4

材料クリックで 3 Smile

えびと野菜の串フライの作り方
  1. (1)アスパラは根元を5mmほど切り落とし、根元から7~8cmのところまで皮をむいて、長さを4等分に切る。
  2. (2)エリンギはタテ半分に切る。玉ねぎはタテ2等分のくし形に切る。
  3. (3)えびは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭く。殻をむいて足を取り、竹串で背ワタを取り除く。
  4. (4)ベーコン1枚をタテ長に置き、手前に(1)のアスパラを3本のせる。アスパラを手で押さえながら、ベーコンをきつめに巻く。竹串1本に2組刺す。もう1組、同様に作る。
  5. (5)竹串1本に(2)のエリンギ・玉ねぎ、エリンギの順に1切れずつ刺す。もう1組、同様に作る。
  6. (6)竹串1本に(3)のえびを3尾刺す。もう1組、同様に作る。全体に塩・こしょうをふる。
  7. (7)バットに卵を溶きほぐす。(4)、(5)、(6)に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。次に溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  8. (8)油を中温(170~180℃)に熱し、(7)のアスパラのベーコン巻き串を入れて、菜箸で返しながら2~3分揚げる。カラリとしたら取り出し、油をきる。
  9. (9)(7)のエリンギと玉ねぎ串・えび串も同様に揚げる。
  10. (10)(8)、(9)をともに器に盛り、タルタルソースをかける。
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えびと野菜の串フライ へのコメント

アツアツを「ビール」と(笑)おいしそうです♪

クマりんさん

グッド!

2

揚げたてが一番おいしそうですね。作ってみます。

埼玉ママさん

グッド!

3

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