スタミナ麻婆茄子丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 632kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 117g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 5個(400g) |
|---|---|
| にんにくの芽 | 1束(100g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
「Cook Do」麻婆茄子用 | 1箱 |
| ご飯･茶椀大4杯分 | 880g |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ4 |
スタミナ麻婆茄子丼の作り方
（１）なすはヘタを切り、タテ半分にしてから３ｃｍ幅のブツ切りにし、水にさらして水気をきる。にんにくの芽は３ｃｍ長さに切る。
（２）フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたら、（１）のにんにくの芽を加えさらに炒める。なすがしんなりしたら器に取り出す。
（３）フライパンに油大さじ１を加え、ねぎを香りよく炒め、ひき肉を加えさらに炒める。
（４）火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、中火で味がしみ込むように炒め合わせ、（２）のなす・にんにくの芽を戻し入れ、よくからめる。
（５）丼にご飯をよそい、上に（４）の具をかける。
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