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えびと小松菜の卵とじ レシピ

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えびと小松菜の卵とじ
調理時間
エネルギー
283kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
83g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

ゆでむきえび 12尾
2個
小松菜 1/2束
にんじん 40g
「ほんだし」商品ページへ 小さじ山盛り1
2カップ
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

えびと小松菜の卵とじの作り方

(1)小松菜は4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの細切りにする。 ボウルに卵を溶きほぐしておく。

(2)鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、えび、(1)のにんじん加えて煮る。

(3)ひと煮立ちしたら(1)の小松菜を加えてサッと煮、(1)の溶き卵を流し入れ、煮立ってきたら火を止め、フタをする。

(4)卵が固まったら、器に盛る。

*卵を入れてから煮立ててしまうと、煮汁がにごってしまうので、煮立てないようにしましょう。 えびは生を使用しても大丈夫です。その際はアクが出ますので、きれいにとり除きましょう。

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えびと小松菜の卵とじ レシピ
えびと小松菜の卵とじ
調理時間
エネルギー
283kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
83g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
ゆでむきえび 12尾
2個
小松菜 1/2束
にんじん 40g
「ほんだし」商品ページへ 小さじ山盛り1
2カップ
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

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えびと小松菜の卵とじの作り方
  1. (1)小松菜は4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの細切りにする。 ボウルに卵を溶きほぐしておく。
  2. (2)鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、えび、(1)のにんじん加えて煮る。
  3. (3)ひと煮立ちしたら(1)の小松菜を加えてサッと煮、(1)の溶き卵を流し入れ、煮立ってきたら火を止め、フタをする。
  4. (4)卵が固まったら、器に盛る。
  5. *卵を入れてから煮立ててしまうと、煮汁がにごってしまうので、煮立てないようにしましょう。 えびは生を使用しても大丈夫です。その際はアクが出ますので、きれいにとり除きましょう。
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えびと小松菜の卵とじ へのコメント

野菜もたっぷり 美味しくできました

魚好きさん

グッド!

0

小松菜はほうれん草並みに栄養があり,今の時期安価ですので
出汁でたくだけよりえびのエキスが加わって小松菜がさらに美味しくなりますね。

motokochefuさん

グッド!

2

おいし

だんおくさん

グッド!

1

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