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ブロッコリーのたらこソースがけ レシピ

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ブロッコリーのたらこソースがけ
調理時間
エネルギー
100kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
33g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

ブロッコリー・小 1/2個
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 少々
卵白 1/2個分
たらこ・1/2腹 50g
しょうがのみじん切り 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 小さじ1
小さじ1
1/2カップ
バター 5g
片栗粉 小さじ1・1/2
小さじ3

ブロッコリーのたらこソースがけの作り方

(1)ブロッコリーは小房に分け、小さめのフライパンに入れて高さ2cm程度の熱湯、「丸鶏がらスープ」小さじ1、油を加え、フタをして1分30秒蒸し煮にする。

(2)(1)のブロッコリーをザルに上げ、水気をきる。器に中心に茎が集まるよう、丸く盛る。

(3)ボウルに卵白を入れ、泡立て器でツノがピンと立つまで泡立てる。

(4)フライパンにAを入れ、たらこの粒がバラバラになるようヘラでほぐす。Bを少量ずつ注ぎ混ぜ、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2、バターを加え、火にかけ沸騰させる。

(5)Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)の卵白を2回に分け加え、ヘラで混ぜる。全体がふんわりとひとつにまとまったらすぐに火を止め、たらこソースを作る。

(6)(2)のブロッコリーの中心に、(5)のたらこソースを注ぎ入れる。

*たらこソースが残ったら、ご飯にかけたり、温野菜のソースに利用してください。 (冷蔵庫で保存し、翌日電子レンジで温めても、美味しくいただけます。)

*卵白の量は、厳密でなくても仕上がりに問題ありません。

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ブロッコリーのたらこソースがけ レシピ
ブロッコリーのたらこソースがけ
調理時間
エネルギー
100kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
33g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
ブロッコリー・小 1/2個
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 少々
卵白 1/2個分
たらこ・1/2腹 50g
しょうがのみじん切り 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 小さじ1
小さじ1
1/2カップ
バター 5g
片栗粉 小さじ1・1/2
小さじ3

材料クリックで 3 Smile

ブロッコリーのたらこソースがけの作り方
  1. (1)ブロッコリーは小房に分け、小さめのフライパンに入れて高さ2cm程度の熱湯、「丸鶏がらスープ」小さじ1、油を加え、フタをして1分30秒蒸し煮にする。
  2. (2)(1)のブロッコリーをザルに上げ、水気をきる。器に中心に茎が集まるよう、丸く盛る。
  3. (3)ボウルに卵白を入れ、泡立て器でツノがピンと立つまで泡立てる。
  4. (4)フライパンにAを入れ、たらこの粒がバラバラになるようヘラでほぐす。Bを少量ずつ注ぎ混ぜ、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2、バターを加え、火にかけ沸騰させる。
  5. (5)Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)の卵白を2回に分け加え、ヘラで混ぜる。全体がふんわりとひとつにまとまったらすぐに火を止め、たらこソースを作る。
  6. (6)(2)のブロッコリーの中心に、(5)のたらこソースを注ぎ入れる。
  7. *たらこソースが残ったら、ご飯にかけたり、温野菜のソースに利用してください。 (冷蔵庫で保存し、翌日電子レンジで温めても、美味しくいただけます。)
  8. *卵白の量は、厳密でなくても仕上がりに問題ありません。
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ブロッコリーのたらこソースがけ へのコメント

ソーズがおいしそうです。他の野菜でも食べてみたいです。

みんみんさん

グッド!

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