鶏肉とアスパラのクリームあえ

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは４ｃｍ長さに切り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを中火で熱し、（１）の玉ねぎを透き通るまで炒める。薄力粉を加え粉っぽさがなくなったら、牛乳、「コンソメ」を加え、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。

（２）に（３）の鶏肉、（１）のアスパラ、粗びき黒こしょうを加え、サッと混ぜ合わせる。