蒸しなすと豚しゃぶの香味ダレ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 184kcal
- 塩分
- 2.9g
- 野菜摂取量
- 86g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 70g |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ ねぎの青い部分 | 適量 |
| Ａ しょうがの皮 | 適量 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ ねぎのみじん切り | 20g |
| Ｂ にんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| Ｂ しょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Ｂ いり白ごま | 小さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ2 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
蒸しなすと豚しゃぶの香味ダレの作り方
（１）なすは皮をむいてラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱し、そのまま粗熱が取れるまで蒸らす。粗熱が取れたら、タテ４等分に裂く。
（２）鍋に湯を沸かし、Ａを入れ、豚肉を１枚ずつサッとくぐらせ、水気をきる。
（３）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを混ぜ合わせ、香味ダレを作る。
（４）器に（１）のなす、（２）の豚肉を盛り、（３）の香味ダレをかけ、万能ねぎを散らす。
＊豚肉をゆでる時に、お酒を入れるのは、くさみをとるためです。
＊なすをむいた皮は、ごま油で炒めて、「ほんだし」、しょうゆ、みりんなどで味つけし、 きんぴらにしてもおいしくいただけます。
- グッド！
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味の素株式会社©
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