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ズッキーニの和風ラタトゥイユ

ズッキーニの和風ラタトゥイユ(ズッキーニ+トマトを使ったレシピ)

ズッキーニやトマトを使った人気の副菜レシピです。

25分

ズッキーニやトマトを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    ズッキーニはタテ半分に切って長さを４等分にする。トマトはタテ４等分に切り、
    長ねぎは４ｃｍ長さのぶつ切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニ・長ねぎを炒め、
    「いりこだし」をふり入れて軽く混ぜ、（１）のトマト、Ａを加える。

  3. 3

    フタをして中火で３分、その後弱火で１０～１５分ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
    器に盛り、セルフィーユを飾る。

  4. ＊

    冷やしていただくのも、おすすめです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー138 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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