レシピ大百科

ほうれん草のグラタン

ほうれん草のグラタン(ほうれん草+牛乳を使ったレシピ)

ほうれん草や牛乳を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ほうれん草
1束（200g）
鶏もも肉
50g
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
牛乳
1・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
フランスパン・1.5cm厚さのもの
4枚
ピザ用チーズ
50g
パン粉・乾
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    ほうれん草はサッとゆでて冷水に取り、手で水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切る。マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、
    玉ねぎも薄切りにする。

  3. 3

    フランスパンは１．５ｃｍ角に切る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を炒め、火が通ったら
    （２）の玉ねぎ・マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    バターを入れ、全体になじんだら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
    牛乳を加えながら混ぜ、「コンソメ」を加え、ひと煮立ちさせ、ホワイトソースを作る。

  6. 6

    グラタン皿に（３）のパンを並べ、（１）のほうれん草、（５）のホワイトソースをかけ、
    パン粉をふり、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー544 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質23.5 g
  • ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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