ほうれん草のグラタン

ほうれん草はサッとゆでて冷水に取り、手で水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

鶏肉はひと口大に切る。マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。

フランスパンは１．５ｃｍ角に切る。

フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を炒め、火が通ったら（２）の玉ねぎ・マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。

バターを入れ、全体になじんだら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。牛乳を加えながら混ぜ、「コンソメ」を加え、ひと煮立ちさせ、ホワイトソースを作る。

グラタン皿に（３）のパンを並べ、（１）のほうれん草、（５）のホワイトソースをかけ、パン粉をふり、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。