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えのきと三つ葉のたらこあえ レシピ

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えのきと三つ葉のたらこあえ
調理時間
エネルギー
53kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
13g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

えのきだけ 1袋(200g)
切りみつば・1パック 50g
たらこ・甘塩 1腹(100g)
小さじ2
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ1/2
大さじ2
うす口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ1

えのきと三つ葉のたらこあえの作り方

(1)たらこは包丁目を入れてかぶるくらいの水に10分ほどつけ、皮を取り除く。ザルにキッチンペーパーを二重(またはガーゼ)に敷き、たらこを水ごと流し入れてこし、水気をしぼる。

(2)鍋に酒を入れて煮立て、(1)のたらこを加えて弱火でポロポロになるように炒りつけ、器に取り、粗熱を取る。

(3)えのきだけは根元を切り落とし、ほぐして長さを半分に切る。みつばは3cm長さに切る。

(4)鍋に湯を沸かし、ザルに入れた(3)のみつばをサッと通し、流水で冷まし水気をしぼる。同じ湯に(3)のえのきだけを入れてサッと火を通し、ザルに上げて水気をしぼる。

(5)ボウルに「こんぶだし」、Aを入れて混ぜ合わせ、(2)のたらこ、(4)のえのきだけ・みつばを加えて、あえる。

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えのきと三つ葉のたらこあえ レシピ
えのきと三つ葉のたらこあえ
調理時間
エネルギー
53kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
13g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
えのきだけ 1袋(200g)
切りみつば・1パック 50g
たらこ・甘塩 1腹(100g)
小さじ2
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ1/2
大さじ2
うす口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ1

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えのきと三つ葉のたらこあえの作り方
  1. (1)たらこは包丁目を入れてかぶるくらいの水に10分ほどつけ、皮を取り除く。ザルにキッチンペーパーを二重(またはガーゼ)に敷き、たらこを水ごと流し入れてこし、水気をしぼる。
  2. (2)鍋に酒を入れて煮立て、(1)のたらこを加えて弱火でポロポロになるように炒りつけ、器に取り、粗熱を取る。
  3. (3)えのきだけは根元を切り落とし、ほぐして長さを半分に切る。みつばは3cm長さに切る。
  4. (4)鍋に湯を沸かし、ザルに入れた(3)のみつばをサッと通し、流水で冷まし水気をしぼる。同じ湯に(3)のえのきだけを入れてサッと火を通し、ザルに上げて水気をしぼる。
  5. (5)ボウルに「こんぶだし」、Aを入れて混ぜ合わせ、(2)のたらこ、(4)のえのきだけ・みつばを加えて、あえる。
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