豚の角煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 369kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 1g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（10人分）
| 豚バラかたまり肉 | 800g |
|---|---|
| Ａ ねぎの青い部分 | 1本分 |
| Ａ しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| Ａ 酒 | 2カップ |
| 水 | 適量 |
「パルスイート」 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3・1/2 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 練りがらし | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
豚の角煮の作り方
（１）豚肉は４ｃｍ角に切り、フライパンに油を熱し、表面に焼き色をつける。
（２）大きめの鍋に（１）の豚肉を入れ、たっぷりの水を加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、約４０分煮る。ザルに上げ、軽く水洗いする。
（３）鍋に（２）の豚肉、Ａを入れ、ヒタヒタの水を加え、強めの弱火で、落としぶたをして、やわらかくなるまで、約４０分煮る。
（４）粗熱が取れるまで冷まし、再び火にかけ、「パルスイート」、しょうゆを加えて約１５分煮て、そのままおいて味をなじませる。
（５）食べる時に温め、器に盛り、白髪ねぎをのせ、練りがらしを添える。
＊時間をおくと、味がしみ込んでおいしくいただけます。
＊しょうゆは大さじ３～４でお好みで味の濃さを調整してください。
- グッド！
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