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ぶりカツ丼

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ぶりカツ丼(ぶり（切り身）+ご飯を使ったレシピ)

調理時間30分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 941 kcal
・たんぱく質 39.5 g
・塩分 2 g
・野菜摂取量 51 g

（1人分）

ぶり（切り身）・1切れ: 100g

Ａ酒: 小さじ1

Ａしょうが汁: 小さじ1/2

玉ねぎ・1/4個: 50g

卵: 1個

ご飯・丼1杯分: 220g

Ｂ小麦粉: 適量

Ｂ溶き卵: 1/2個分

Ｂパン粉: 適量

「ほんだし」: 小さじ1/2

Ｃ水: 大さじ4

Ｃしょうゆ: 小さじ1

Ｃ酒: 小さじ1/2

Ｃみりん: 小さじ1/2

みつば・ザク切り: 1本

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

1
ぶりはＡに１０分漬ける。
玉ねぎは薄切りにし、揚げ油でサッと揚げて２～３ｃｍ幅に切る。
2
（１）のぶりにＢの順に衣をつける。１７０℃に熱した油で
カラッとするまで揚げ、２～３ｃｍ幅に切る。
3
ボウルに卵を溶きほぐす。
4
鍋に「ほんだし」、Ｃを入れて煮立て、（２）のぶり、（１）の玉ねぎを加えて煮る。
（３）の溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら火を止め、フタをして１～２分蒸らし、
ぶりカツを作る。
5
器にご飯をよそい、（４）のぶりカツをのせ、みつばを散らす。
＊お好みでしょうがのせん切りを加えると、さっぱりといただけます。

レシピ提供：味の素㈱

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ぶり（切り身）

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「ほんだし」

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