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小松菜と鰈のだしうま煮

小松菜と鰈のだしうま煮(小松菜+かれい（切り身）を使ったレシピ)

小松菜やかれい（切り身）を使った人気の主菜レシピです。

15分

小松菜やかれい（切り身）を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    小松菜は１ｃｍ長さに切る。梅干しは種を取り、２個はたたいてペースト状にする。
    残りは大きめにちぎっておく。

  2. 2

    ボウルにＡを入れ、（１）の梅ペーストを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにＢを入れ、沸騰させてアルコール分をとばし、かれいを並べて煮て、
    アクを取る。フタをして中火で約７分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。

  4. 4

    かれいの上に（１）の小松菜をのせ、フタをして３０秒煮る。かれいの回りに
    「ほんだし」小さじ１／２、（２）を回し入れ、弱火で１～２分、とろみがつくまで
    フライパンを揺すりながら煮る。

  5. 5

    器に（４）のかれいを盛り、煮汁をかけて（１）のちぎった梅肉を彩りよく散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー108 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質14.4 g
  • ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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