鶏手羽とじゃがいもの含め煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 270kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 14g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏手羽肉 | 6本 |
|---|---|
| じゃがいも･小6個 | 450g |
| ししとうがらし | 12本 |
「お塩控えめの･ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ａ 三温糖 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1・1/2 |
鶏手羽とじゃがいもの含め煮の作り方
（１）鶏手羽はキッチンペーパーで水気を拭き取り、じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。ししとうは楊枝で数ヶ所穴をあける。
（２）フッ素樹脂加工の深めの鍋にごま油、（１）の鶏手羽を入れて強火で熱し、表面に焼き色がついたら器に取る。
（３）（２）の鍋で（１）のじゃがいもを炒める。焼き色がついたら（２）の鶏手羽を戻し入れ「お塩控えめの・ほんだし」、Ａ、ヒタヒタの水（分量外）を加え煮立てる。
（４）アクを取り、フタをして弱めの中火で３０分煮たらフタを取り、強火で煮詰める。（１）のししとうを加え、煮汁がほとんどなくなるまでつやよく煮詰める。
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