揚げ餅雑煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 166kcal
- 塩分
- 3g
- 野菜摂取量
- 46g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 大根 | 20g |
|---|---|
| にんじん | 20g |
| しめじ | 30g |
| みつば | 4本 |
| 水 | 1・1/2カップ |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ａ みりん | 小さじ1 |
| 大根おろし | 50g |
| 角餅 | 2個 |
| ゆずの皮･みじん切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
揚げ餅雑煮の作り方
（１）大根、にんじんは花切りにする。しめじは小房に分け下ゆでする。みつばは下ゆでして結ぶ。
（２）鍋に水を入れ沸かし、「ほんだし」、Ａで濃いめに味つけをし、大根おろしを加え、味を調え、汁を作る。
（３）餅は１６０℃に熱した油で少し揚げ色がつくくらいまでゆっくりと静かに揚げる。
（４）お椀に（３）の揚げ餅、（１）の大根・にんじん・しめじ・みつばを盛りつけ、（２）の汁をはり、ゆずの皮を散らす。
＊お好みにより、汁は片栗粉で少しとろみをつけてもよいでしょう。
＊餅を揚げる時、餅が膨らんではじけるので、火傷に注意してください。
- グッド！
77
1件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
関連特集
- 関連
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 236件
- どっちの色の麻婆豆腐が気分？
-
A.赤麻婆
B.黒麻婆
募集期間： 2017年08月23日 〜 2017年08月30日
