温野菜サラダ アンチョビガーリック＆チーズマヨソース レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 415kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 142g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かぶ | 2個(160g) |
|---|---|
| にんじん | 1/2本(80g) |
| スナップえんどう | 6本 |
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1・1/4 |
| 湯 | 1/4カップ |
| 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Ａ 粉チーズ | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 小さじ1 |
| にんにく | 2片 |
| 水 | 大さじ1 |
| アンチョビ･こまかく刻む | 1切れ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
温野菜サラダ アンチョビガーリック＆チーズマヨソースの作り方
（１）かぶは皮をむき、４～６等分のくし形に切る。にんじんはタテ６等分に切り、スナップえんどうはスジを取る。
（２）耐熱皿に（１）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを並べ入れ、「コンソメ」小さじ１、分量の湯を加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
（３）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを混ぜ合わせてチーズマヨネーズソースを作る。
（４）耐熱容器ににんにく、分量の水、「コンソメ」小さじ１／４を入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分３０秒加熱し、にんにくがやわらかくなったらすり鉢ですりつぶす（または裏ごす）。
（５）アンチョビを入れてさらにすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを少しずつ加え、塩で味を調え、アンチョビガーリックソースを作る。
（６）器に（２）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを盛り、（３）のチーズマヨネーズソース、（５）のアンチョビガーリックソースを添える。
＊かぶは火が入りやすいため、様子を見て加熱時間を調整してください。
＊すり鉢を使用しない場合、こまかく刻んだ（または包丁でたたいた）アンチョビは、 泡立て器を使ってにんにくとよくすり混ぜてください。
- グッド！
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