簡単お赤飯 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 412kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| あずき（乾） | 1/3カップ(50g) |
|---|---|
| 水 | 2カップ |
| もち米 | 2カップ |
| あずきのゆで汁･水を合わせて | 280ml |
「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ａ いり黒ごま | 大さじ1 |
| Ａ 「アジシオ」 | 小さじ1/2 |
簡単お赤飯の作り方
（１）あずきは水で洗い、小鍋に水（分量外）とともに入れて中火にかけ、煮立ってきたら、火をやや弱めて３分ほどゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
（２）鍋に（１）のあずきを戻し入れて、新たに水（分量外）を加え、（１）と同様に２回ほどゆでこぼして、ザルに上げる。
（３）鍋に（２）のあずきを戻し入れ、分量の水を加えて中火にかける。煮立ったら、火を弱めてフタをして２０分ほど、あずきをかためにゆでる。そのまま２０～３０分ほどおく（時間外）。
（４）もち米は洗い、ザルに上げて水気をきり、２０～３０分ほどおく（時間外）。
（５）ボウルを下に置いたザルに（３）のあずきをあけ、あずきとゆで汁に分ける。ゆで汁は水と合わせて２８０ｍｌにする。
（６）炊飯器に（４）のもち米、（５）のゆで汁と水を合わせたもの、塩を入れて混ぜ、上に（５）のあずきをのせて炊く（時間外）。
（７）炊き上がったら、水でぬらした木しゃもじで底から混ぜ、フタをして１０分ほど蒸らす。
（８）器にを盛り、Ａを合わせたごま塩をふる。
＊炊飯器でもち米をおいしく炊くには、水加減がポイントです。しっかり計量しましょう。
- グッド！
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