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いちごのデコレーションケーキ レシピ

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いちごのデコレーションケーキ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
194kcal
塩分
0.1g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

分量は直径15cmの丸型1台分です。

いちごのデコレーションケーキの作り方

(1)ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、下にボウルを重ねて冷蔵庫で2時間以上水きりをしておく(約半量の75gになるまで・時間外)。オーブンは160℃に予熱しておく。

(2)スポンジ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーで30秒かけ、「パルスイート」45gを加え、さらにこまかい泡ができるまでかける。

(3)40℃の湯せんにかけ、白くもったりとしたクリーム状になり、持ち上げてすじが残るくらいまで泡立てる。ふるった小麦粉を2、3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

(4)油、バニラオイルをゴムベラに受けながら加え、サッと混ぜ、生地を作る。

(5)型(直径15cm)にバターを塗って小麦粉をふり、(4)の生地を入れ、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。

(6)ボウルに(1)のヨーグルトを入れ、「パルスイート」小さじ2と1/2を加えて溶けるまでよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

(7)ボウルの底に氷水をあてながら、ハンドミキサーで八分立てのクリームを作る。

(8)いちごはヘタを取り、飾り用5粒はそれぞれタテ3枚に切り、残りはタテ薄切りにする。

(9)(5)のスポンジ生地はヨコ半分に切り、下半分の生地に(7)のクリームをひとすくいのせ、パレットナイフで平らに塗り広げる。

(10)薄切りにした(8)のいちごを均等に並べ、(7)のクリームをひとすくいのせ、いちごを覆うように塗り広げる。上半分の生地をのせる。

(11)生地の上面、側面の順に(7)のクリームを薄く下塗りし、さらに、上面、側面の順に塗る。

(12)飾り用の(8)のいちごをのせ、ミントの葉を飾る。

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いちごのデコレーションケーキ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
194kcal
塩分
0.1g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(8人分
3個
ふるった小麦粉 90g
「パルスイート」商品ページへ 45g
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
バニラオイル 少々
バター 少々
小麦粉 少々
生クリーム 150ml
プレーンヨーグルト 150g
「パルスイート」商品ページへ 小さじ2・1/2
いちご 1/2パック(150g)
ミントの葉 少々

材料クリックで 3 Smile

いちごのデコレーションケーキの作り方
  1. (1)ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、下にボウルを重ねて冷蔵庫で2時間以上水きりをしておく(約半量の75gになるまで・時間外)。オーブンは160℃に予熱しておく。
  2. (2)スポンジ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーで30秒かけ、「パルスイート」45gを加え、さらにこまかい泡ができるまでかける。
  3. (3)40℃の湯せんにかけ、白くもったりとしたクリーム状になり、持ち上げてすじが残るくらいまで泡立てる。ふるった小麦粉を2、3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
  4. (4)油、バニラオイルをゴムベラに受けながら加え、サッと混ぜ、生地を作る。
  5. (5)型(直径15cm)にバターを塗って小麦粉をふり、(4)の生地を入れ、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。
  6. (6)ボウルに(1)のヨーグルトを入れ、「パルスイート」小さじ2と1/2を加えて溶けるまでよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  7. (7)ボウルの底に氷水をあてながら、ハンドミキサーで八分立てのクリームを作る。
  8. (8)いちごはヘタを取り、飾り用5粒はそれぞれタテ3枚に切り、残りはタテ薄切りにする。
  9. (9)(5)のスポンジ生地はヨコ半分に切り、下半分の生地に(7)のクリームをひとすくいのせ、パレットナイフで平らに塗り広げる。
  10. (10)薄切りにした(8)のいちごを均等に並べ、(7)のクリームをひとすくいのせ、いちごを覆うように塗り広げる。上半分の生地をのせる。
  11. (11)生地の上面、側面の順に(7)のクリームを薄く下塗りし、さらに、上面、側面の順に塗る。
  12. (12)飾り用の(8)のいちごをのせ、ミントの葉を飾る。
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いちごのデコレーションケーキ へのコメント

甘さが気になるのでパルスイートなら安心かな。
今年のクリスマスケーキはこれで決まりかな

nakamemamaさん

グッド!

1

今度の主人の誕生日ケーキを孫と作るので良いな~と思いました。

UFOママさん

グッド!

1

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