豆腐ステーキ きのこソース レシピ
豆腐ステーキは、コクのあるバター醤油で♪
- 調理時間
- エネルギー
- 253kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 15g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
★「食のQ&A」関連質問：
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
|---|---|
「ほんだし」 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 少々 |
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| 万能ねぎ | 1/2束 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| バター | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
豆腐ステーキ きのこソースの作り方
（１）豆腐は軽く水気をきり、ヨコ半分に切り、さらに厚みを半分に切る。「ほんだし」をふって、５分ほどおく。
（２）しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。万能ねぎは４ｃｍ長さに切る。
（３）焼く直前に（１）の豆腐の水気を拭き、両面に小麦粉をまぶしつける。フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に盛る。
（４）（３）のフライパンにバターを入れ、（２）のしめじ・えのきだけを炒めてＡをふり、（２）の万能ねぎを加えてサッと炒め、（３）の豆腐にかける。
- グッド！
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