もやしと卵いっぱいのあんかけ焼きそば
（2人分）
- 鶏ひき肉
- 100g
- わけぎ
- 30g
- 溶き卵
- 2個分
- Ａ片栗粉
- 大さじ1
- Ａ水
- 大さじ1
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ2
- Ｂ水
- 1カップ
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1・1/2
-
（１）わけぎは１ｃｍ長さに切る。ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。
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（２）フライパンに油大さじ１を中火で熱し、中華蒸しめん１玉を入れてほぐし、全体に広げる。
強火にして時々フライ返しでめんを軽く押さえながら、両面に焼き色をつけて器に盛る。
残りも同様に焼いて器に盛る。 -
（３）フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。
肉がポロポロになったら、端に寄せ、溶き卵を流し入れてそぼろ状になるまで炒める。 -
（４）もやしを加えて全体を炒め合わせ、「中華あじ」、Ｂ、（１）のわけぎを加えて混ぜる。
（１）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつけ、（２）の焼きそばにかける。 -
＊お好みでレモン汁（もしくは酢）をかけていただきましょう。
中華蒸しめん
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「味の素KK中華あじ」
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