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餅のエスニックスープ

餅のエスニックスープ(切り餅+しめじを使ったレシピ)

切り餅やしめじを使った人気の汁物レシピです。

10分

切り餅やしめじを使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    餅は６等分にし、水にくぐらせて耐熱皿におき、電子レンジ（６００Ｗ）で５０秒ほど形がくずれない程度に加熱する。しめじは根元を切ってほぐす。

  2. 2

    フライパンに油、Ａを入れて熱し、ゆっくりとにんにくの香りを出したら、（１）のしめじを加え、サッと炒め、Ｂを加えてひと煮立ちさせて火を止め、仕上げにレモン汁をふる。

  3. 3

    器に（１）の餅を盛り、（３）をかけて小ねぎを散らす。

  4. ＊

    お好みで香菜を添えるとさらにエスニックなスープになります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー159 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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