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グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー レシピ

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グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
39kcal
塩分
0g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(8人分

グレープフルーツ・正味 1個(200g)
オレンジ・正味 2個(200g)
「パルスイート」商品ページへ 大さじ6
レモン汁 小さじ1
粉寒天 小さじ1/2
2カップ
「パルスイート」商品ページへ 大さじ3
紅茶(ティーバッグ) 3袋
粉ゼラチン 13g
大さじ4

グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリーの作り方

(1)グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、それぞれ4等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。

(2)大きめの耐熱ボウルに(1)、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。上下を返して粗熱を取ってグレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。

(3)水大さじ4に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

(4)鍋にBを合わせて中火にかけ、煮立ったらそのまま1分煮る。 ティーバッグをのぞき、(3)を加えて溶かし粗熱を取る。

(5)ボウルに(2)の食べジャム、(4)を加えてよく混ぜる。

(6)ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみをつけ、保存容器に移し冷蔵庫で3~4時間冷やし固める(時間外)。

(7)スプーンですくい取って器に盛る。

<グレープフルーツ・オレンジの切り方>

[1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、  左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。

[2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。

[3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。

[4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。

*この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、 思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。

*「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。

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グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー
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塩分
0g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(8人分
グレープフルーツ・正味 1個(200g)
オレンジ・正味 2個(200g)
「パルスイート」商品ページへ 大さじ6
レモン汁 小さじ1
粉寒天 小さじ1/2
2カップ
「パルスイート」商品ページへ 大さじ3
紅茶(ティーバッグ) 3袋
粉ゼラチン 13g
大さじ4

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グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリーの作り方
  1. (1)グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、それぞれ4等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。
  2. (2)大きめの耐熱ボウルに(1)、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。上下を返して粗熱を取ってグレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。
  3. (3)水大さじ4に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
  4. (4)鍋にBを合わせて中火にかけ、煮立ったらそのまま1分煮る。 ティーバッグをのぞき、(3)を加えて溶かし粗熱を取る。
  5. (5)ボウルに(2)の食べジャム、(4)を加えてよく混ぜる。
  6. (6)ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみをつけ、保存容器に移し冷蔵庫で3~4時間冷やし固める(時間外)。
  7. (7)スプーンですくい取って器に盛る。
  8. <グレープフルーツ・オレンジの切り方>
  9. [1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、  左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。
  10. [2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。
  11. [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。
  12. [4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。
  13. *この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、 思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。
  14. *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
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グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー へのコメント

食べジャムを混ぜてから冷やすところが変わっていて面白いです。
見た目にも豪華に見えて食感を楽しめるのも良さそう。

ともなつさん

グッド!

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