塩鶏のごまねぎスパゲッティ
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材料（1人分）
つくり方
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2
鍋に湯、「コンソメ」、塩を入れて沸かし、スパゲッティを表示時間通りにゆで、
ザルに上げて水気をきる。 -
3
ボウルに（２）のスパゲッティを入れ、（１）の塩鶏、小ねぎ、しょうが、ごま、オリーブオイルを加えてあえる。 -
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
-
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
-
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・
砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に
整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。 -
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
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［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で
３～４分ゆでる。 -
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
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［４］アルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、完全に冷めるまでおく。
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＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
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＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、
そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー681 kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質31.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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