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タッカルビ(鶏カルビ) レシピ

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コチュジャンベースの甘辛ダレが食欲そそる!最後はご飯と混ぜて☆

タッカルビ(鶏カルビ)
調理時間
エネルギー
709kcal
塩分
3.5g
野菜摂取量
89g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

調理時間10分

材料(2人分

鶏もも肉 2枚(400g)
キャベツ 1/8個(125g)
にんじん 1/4本(50g)
さつまいも 100g
トック 100g
「Cook Do Korea!」コチュジャン商品ページへ 小さじ5
しょうゆ 大さじ1・1/2
しょうがのすりおろし 大さじ1・1/2(15g)
砂糖 大さじ1
すり白ごま 大さじ1/2
にんにくのすりおろし 小さじ2(8g)
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/2
ご飯 適量

タッカルビ(鶏カルビ)の作り方

(1)ボウルに「コチュジャン」、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。

(2)鶏肉はひと口大に切り、(1)を大さじ1もみ込む。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは1cm角の棒状に切る。

(3)フライパンにごま油を熱し、(2)の鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。

(4)(2)のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの(1)を加えてからめ、(2)のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。

(5)(4)の上に(3)の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。

(6)1/4量を残して器に盛り、残りはご飯を加えて炒め合わせる。

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タッカルビ(鶏カルビ) レシピ
タッカルビ(鶏カルビ)
調理時間
エネルギー
709kcal
塩分
3.5g
野菜摂取量
89g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
鶏もも肉 2枚(400g)
キャベツ 1/8個(125g)
にんじん 1/4本(50g)
さつまいも 100g
トック 100g
「Cook Do Korea!」コチュジャン商品ページへ 小さじ5
しょうゆ 大さじ1・1/2
しょうがのすりおろし 大さじ1・1/2(15g)
砂糖 大さじ1
すり白ごま 大さじ1/2
にんにくのすりおろし 小さじ2(8g)
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/2
ご飯 適量

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タッカルビ(鶏カルビ)の作り方
  1. (1)ボウルに「コチュジャン」、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. (2)鶏肉はひと口大に切り、(1)を大さじ1もみ込む。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは1cm角の棒状に切る。
  3. (3)フライパンにごま油を熱し、(2)の鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。
  4. (4)(2)のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの(1)を加えてからめ、(2)のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。
  5. (5)(4)の上に(3)の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
  6. (6)1/4量を残して器に盛り、残りはご飯を加えて炒め合わせる。
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タッカルビ(鶏カルビ) へのコメント

簡単にできました。新大久保のお店のように、真ん中を溶けるチーズをいれてからめて食べました。野菜は、きゃべつ、たまねぎ、しめじをいれましたが、きゃべつは、半玉でも足りないくらいで、たくさんたべられます。炒めた後ふたをして蒸し煮で、鶏肉が柔らかくておいしかったですよ。

はなはなはなやさん

グッド!

0

本場で、食べたことがあります。思い出して作ってみます。

サニータケコさん

グッド!

2

見るからに美味しそうですね。

だんおくさん

グッド!

3

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