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さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~ レシピ

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さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~
調理時間
エネルギー
453kcal
塩分
5.4g
野菜摂取量
45g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

そば・4束 400g
刻み昆布 20g
油揚げ 1枚
山菜ミックス 100g
にんじん 1/2本(80g)
2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)商品ページへ 小さじ1(5g)
1・1/3カップ
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1

さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~の作り方

(1)昆布はたっぷりの水でもどして水洗いし、適当な長さに切ってザルに上げ、よく水気をきる。

(2)油揚げは熱湯にサッと通して油抜きし、タテ半分に切って、1cm幅に切る。山菜は長い場合は5cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。

(3)鍋に(1)の昆布、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら3分煮、Aを加えてひと煮立ちさせる。

(4)(2)の油揚げ・山菜・にんじんを加えて、時々煮汁を全体にかけながら、味をなじませる。落としぶたをして煮汁が半分になるまで煮る。

(5)別の鍋にBを入れてひと煮立ちさせて冷まし、ほんだしめんつゆを作る。

(6)そばはたっぷりの湯でゆで、水で洗い、水気をきる。

(7)器に(6)のそばを盛り、(4)をのせ、(5)のほんだしめんつゆをかける。

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さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~ レシピ
さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~
調理時間
エネルギー
453kcal
塩分
5.4g
野菜摂取量
45g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
そば・4束 400g
刻み昆布 20g
油揚げ 1枚
山菜ミックス 100g
にんじん 1/2本(80g)
2カップ
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しょうゆ 大さじ2
大さじ2
「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)商品ページへ 小さじ1(5g)
1・1/3カップ
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1

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さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~の作り方
  1. (1)昆布はたっぷりの水でもどして水洗いし、適当な長さに切ってザルに上げ、よく水気をきる。
  2. (2)油揚げは熱湯にサッと通して油抜きし、タテ半分に切って、1cm幅に切る。山菜は長い場合は5cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
  3. (3)鍋に(1)の昆布、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら3分煮、Aを加えてひと煮立ちさせる。
  4. (4)(2)の油揚げ・山菜・にんじんを加えて、時々煮汁を全体にかけながら、味をなじませる。落としぶたをして煮汁が半分になるまで煮る。
  5. (5)別の鍋にBを入れてひと煮立ちさせて冷まし、ほんだしめんつゆを作る。
  6. (6)そばはたっぷりの湯でゆで、水で洗い、水気をきる。
  7. (7)器に(6)のそばを盛り、(4)をのせ、(5)のほんだしめんつゆをかける。
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さんさそば(ひき昆布の煮物入りそば)~岩手~ へのコメント
レシピコメント

作りました‼ 健康に良さそうな昆布も入って、おいしかったです♪

トニーたにさん

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