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みょうがの梅酢漬け
みょうがや砂糖を使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
みょうがは外側の汚れた上皮をむき、水洗いして、ザルに上げて水気をきり、熱湯を回しかける。2
鍋に酒を入れ、ひと煮立ちさせて煮きり、Ａを加えて溶かし火を止め、赤梅酢を加えて冷まし、漬け汁を作る。3
熱湯消毒した容器に（１）のみょうがを水気をよく拭いて入れ、（２）の漬け汁を注いで漬け込み、冷暗所に保存する｡＊
２日目ぐらいからおいしくお召し上がりいただけます。＊
赤梅酢ではなく、普通の酢でお作りいただいても、上半分は十分赤くなります｡
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56 kcal
- ・塩分7.6 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
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