茄子と豚肉の煮物 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 211kcal
- 塩分
- 3.2g
- 野菜摂取量
- 78g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| Ａ しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 大さじ1 |
| 青じそ | 1枚 |
| しょうがのすりおろし | 少々 |
茄子と豚肉の煮物の作り方
（１）なすはタテに４本切り込みを入れる。豚肉はなすの長さに合わせて切り、なすの切り込みにはさむ。
（２）鍋にＡ、（１）のなすを入れて、落としぶたをして１０分煮る。
（３）器にしそを敷き、（２）を盛り、しょうがを添える。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
- グッド！
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