おふのステーキ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 156kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 11g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 車麩･小 | 8個(32g) |
|---|---|
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 大さじ1/2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
| Ｃ しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| Ｃ 万能ねぎの小口切り | 大さじ2 |
| 青じそ･好みで | 適量 |
おふのステーキの作り方
（１）鍋にＡを入れてひと煮立ちさせて、ボウルに移して冷ます。Ｂを加えて混ぜ、車麩を漬けて、中心がやわらかくなるまでもどす。
（２）（１）の車麩の汁気を軽くしぼって、片栗粉をまぶす。漬け汁はとっておく。
（３）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）の車麩を入れて両面焼く。
（４）鍋に（２）の漬け汁を入れて煮詰めてソースを作る。
（５）器に好みでしそを敷き、（３）の車麩を盛り、（４）のソース大さじ２をかけ、合わせたＣをのせる。
＊大きい車麩を使用する場合は３個を目安にし、片栗粉をまぶす前に食べやすい大きさに 切ってください。
- グッド！
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