チキンカチャトラ（鶏の狩人風トマト煮込み）
（2人分）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/2個（120g）
- にんじん
- 1/2本（70g）
- しめじ
- 1/2パック（80g）
- にんにく
- 1片
- 小麦粉
- 大さじ2
- Ａ水
- 1・1/2カップ
- Ａローリエ
- 1枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
-
（１）鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
玉ねぎは８等分のくし形に切り、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
にんにくは半分に切って芯を取ってつぶす。しめじは小房に分ける。 -
（２）鍋にオリーブオイル大さじ１／２、（１）のにんにくを弱火で熱し、
香りが出たら（１）の鶏肉を小麦粉をまぶして加え、焼き色がつくまで炒めて
いったん取り出す。 -
（３）鍋にオリーブオイル大さじ１／２を入れ、（１）の玉ねぎ・にんじん・しめじを炒め、
油がまわったら、（２）の鶏肉、Ａを加えて煮る。
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