鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 676kcal
- 塩分
- 4.1g
- 野菜摂取量
- 80g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| Ａ ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| Ａ しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| Ａ 水 | 大さじ3 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1/2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 1ひとつまみ |
| 冷凍里いも | 12個 |
| がんもどき | 8個 |
| しめじ | 1パック(100g) |
| 水菜 | 1束 |
| ミニトマト | 8個 |
| Ｂ 豆乳（無調整） | 3・1/2カップ |
| Ｂ 「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ | 4個 |
| ゆずの皮のすりおろし | 少々 |
鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋の作り方
（１）しめじは小房に分け、水菜は４ｃｍ長さに切る。
（２）ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
（３）鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、だんご状にまとめて加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。
（４）フタを取り、冷凍里いも、がんもどき、（１）のしめじを加えてしんなりするまで２～３分煮る。ミニトマト、（１）の水菜を加えてひと煮立ちさせ、火が通ったら、ゆずの皮を散らす。
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