里芋の煮っころがし レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 204kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 里いも | 500g |
|---|---|
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ みりん | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 酒 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| ゆずの皮･せん切り・好みで | 適量 |
里芋の煮っころがしの作り方
（１）里いもは皮をむき、大きいものは半分に切る。
（２）鍋に（１）の里いもを重ならないように並べ入れ、Ａを加えて強火にかける。煮立ったら中火にし、落としぶたをして、時々鍋を揺すりながら１２～１５分ほど煮る。
（３）里いもがやわらかくなったら、落としぶたを取り、強めの中火で汁気をとばしながら里いもに煮汁をからめるようにして煮上げる。
（４）器に盛り、好みでゆずの皮を散らす。
- グッド！
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