煮おろし レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 210kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 89g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 帆立貝柱 | 2個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/4本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| Ａ 水 | 200ml |
| Ａ うす口しょうゆ | 大さじ1・1/3 |
| Ａ みりん | 大さじ1・1/3 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 大根おろし･水気をきる | 大さじ2 |
| Ｂ 小麦粉 | 適量 |
| Ｂ 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
煮おろしの作り方
（１）帆立は半分に切る。ズッキーニ、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、大根おろしを加え、さらにひと煮立ちさせてアクを取る。
（３）油を低温～中温（１６０～１７０℃）に熱し、（１）のズッキーニ・パプリカ・アスパラを素揚げする。（１）の帆立は同量で合わせたＢをまぶし、同様に揚げる。
（４）器に盛り、（２）をかけ、黒こしょうをふる。
＊帆立の代わりにえびや白身魚でもおいしくお作りいただけます。
＊野菜は好みのものでお作りいただけます。
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