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長芋すいとん

長芋すいとん(鶏もも肉+大根を使ったレシピ)

鶏もも肉や大根を使った人気の主食レシピです。

15分

(時間外を除く)

鶏もも肉や大根を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。
    干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、せん切りにする。

  2. 2

    しめじは小房に分け、ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。
    大根、にんじんは薄切りにして好みの型で抜く。ねぎは斜め薄切りにし、
    油揚げは細切りにする。

  3. 3

    長いもは２～３ｃｍ厚さに切り、水からゆでてやわらかくなったら、ザルに上げる。
    すりおろし、Ａを加えて手につかなくなるまで混ぜ合わせ、
    棒状にまとめて１ｃｍ幅に切る。

  4. 4

    鍋にＢ、（１）の鶏肉・しいたけ、（２）のしめじ・ごぼう・大根・にんじんを
    入れて火にかける。

  5. 5

    煮立ったら、（３）を落とし入れて煮、浮いてきたら、
    （２）のねぎ・油揚げを加えてサッと煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー383 kcal
  • ・塩分6.4 g
  • ・たんぱく質20.1 g
  • ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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