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上庄里芋の白煮

上庄里芋の白煮(里いも+ずいきを使ったレシピ)

里いもやずいきを使った人気の副菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

里いもやずいきを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。ずいきは皮をむいて１～２分ゆでて氷水に取り、３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに１５分ほど煮る。

  3. 3

    （１）のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～１日おいて味を含ませる（時間外）。

  4. 4

    器に盛り、ゆずを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー148 kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質2.9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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