上庄里芋の白煮
つくり方
-
1
里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。ずいきは皮をむいて１～２分ゆでて氷水に取り、３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに１５分ほど煮る。 -
3
（１）のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～１日おいて味を含ませる（時間外）。 -
4
器に盛り、ゆずを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー148 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
