しいたけまんじゅう柚子ごしょうあんかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 209kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| しいたけ | 8枚 |
|---|---|
| 里いも | 150g |
| Ａ 水 | 300ml |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ みりん | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| むきえび | 100g |
| 殻をむいたぎんなん | 16粒 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| Ｂ 水 | 400ml |
| Ｂ みりん | 大さじ1 |
| Ｂ うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ ゆずこしょう | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
しいたけまんじゅう柚子ごしょうあんかけの作り方
（１）しいたけは軸を取り、カサの表面に飾り切りをする。ぎんなんはゆでて半分に切る。えびはゆでて３等分に切る。
（２）里いもは適当な大きさに切って鍋に入れ、Ａを加えてやわらかくなるまで煮て、熱いうちにつぶす。
（３）（２）の里いもに（１）のぎんなん・えびの半量を加えて混ぜ、８等分に丸め、（１）のしいたけのカサの内側にのせ、片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
（４）鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作る。
（５）器に（３）を盛り、（４）のあんをかけ、残りの（１）のぎんなん・えびを飾る。
＊レシピ提供：大分合同新聞
- グッド！
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