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しいたけまんじゅう柚子ごしょうあんかけ

しいたけまんじゅう柚子ごしょうあんかけ(里いも+むきえびを使ったレシピ)

里いもやむきえびを使った人気の副菜レシピです。

25分

里いもやむきえびを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    しいたけは軸を取り、カサの表面に飾り切りをする。ぎんなんはゆでて半分に切る。えびはゆでて３等分に切る。

  2. 2

    里いもは適当な大きさに切って鍋に入れ、Ａを加えてやわらかくなるまで煮て、熱いうちにつぶす。

  3. 3

    （２）の里いもに（１）のぎんなん・えびの半量を加えて混ぜ、８等分に丸め、（１）のしいたけのカサの内側にのせ、片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。

  4. 4

    鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作る。

  5. 5

    器に（３）を盛り、（４）のあんをかけ、残りの（１）のぎんなん・えびを飾る。

  6. ＊

    レシピ制作：大分合同新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー206 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質7.8 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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