こんぶだしきいてる！加賀おでん レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 410kcal
- 塩分
- 4.3g
- 野菜摂取量
- 203g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根・源助大根 | 1/2本 |
|---|---|
| 牛スジ肉 | 200g |
| じゃがいも | 4個 |
| 車麩 | 4枚 |
| 卵 | 4個 |
| ばい貝 | 4個 |
| かまぼこ・赤巻きかまぼこ | 1本 |
| ふき | 6本 |
| Ａ 水 | 2ﾘｯﾄﾙ |
| Ａ しょうゆ・大野醤油 | 大さじ4 |
| Ａ みりん | 大さじ3 |
Ａ 「ほんだし こんぶだし」8gスティック | 2本 |
こんぶだしきいてる！加賀おでんの作り方
（１）大根は８等分の厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りし、中心に十字の切り込みを入れる。鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ（分量外）を加えて下ゆでする。
（２）牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。
（３）車麩は水につけてもどし、卵はゆでて殻をむく。赤巻きかまぼこは１．５ｃｍ幅に切り、ふきは５～６ｃｍ長さに切る。
（４）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、すべての具材を加えて弱火で２０～３０分ほど煮る。
＊レシピ提供：北國新聞
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